健康饮食：适当的吃一些黑巧克力有利于心脏健康

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各種研究發(fā)現(xiàn)，適量食用巧克力可能對心臟有益。但是黑巧克力通常是最好的選擇。

黑巧克力通常比其他類型的巧克力所含糖少。更重要的是，它具有較高濃度的可可粉。可可由可可豆制成，可可豆具有高水平的抗氧化劑和黃烷醇，這兩種物質(zhì)與心臟健康息息相關(guān)。

但是，在您開始食用黑巧克力之前，請花點時間了解科學(xué)對黑巧克力和您的心臟的看法，也沒有說。

黑巧克力可能對您的心臟有益

黑巧克力的心臟益處來自其所含的大量可可。像許多其他植物性物質(zhì)一樣，可可具有心血管健康益處。

黃酮類，一類分子在可可發(fā)現(xiàn)-以及蘋果，柑橘，茶葉等植物性食物-已被發(fā)現(xiàn)降低血壓在那些有高血壓。黃烷醇是一種類黃酮，尤其富含黑巧克力，也可能對心臟健康產(chǎn)生積極影響。

黃烷醇具有抗氧化性能。抗氧化劑（可可，漿果，菠菜和其他植物性食品中發(fā)現(xiàn)）是天然存在的分子，可以修復(fù)受損的細(xì)胞，并可能降低患心臟病的風(fēng)險。

例如，研究發(fā)現(xiàn)，食用富含抗氧化劑和類黃酮的食物可能對您的心臟有益。具體來說，《美國心臟協(xié)會雜志》2017年的一項研究得出結(jié)論，黑巧克力，可可和杏仁也許能夠降低最常見的心臟病類型-冠狀動脈疾病的風(fēng)險。

該研究調(diào)查了30至70歲的超重和肥胖人群，他們分為三類：一組食用典型的美國飲食，另一組食用杏仁，而第三組食用杏仁和黑巧克力。食用黑巧克力和杏仁的人群LDL膽固醇降低幅度最大，LDL膽固醇被認(rèn)為是心臟病的主要危險因素。

達(dá)特茅斯-希區(qū)柯克健康中心的心臟病專家Lauren Gilstrap醫(yī)師說，在您咬一口黑巧克力之前，一定要記住節(jié)制才是關(guān)鍵。

吉爾斯特拉說：“我認(rèn)為沒有人會吃足夠的巧克力來降低膽固醇和血壓，而又不會對血糖，體重和類似的東西造成很多其他損害。”

研究也強調(diào)了這一點：根據(jù)《美國心臟協(xié)會雜志》的研究，黑巧克力只應(yīng)在不“超出能量需求”或不攝取過多卡路里的情況下食用。沒有推薦劑量的黑巧克力，但研究參與者每天吃43克黑巧克力。

此外，當(dāng)可可含量較高時（約80％或更高），黑巧克力的好處最明顯。Gilstrap說，這種黑巧克力可能會嘗起來很苦，并且在消費者中并不特別受歡迎，盡管它絕對比白巧克力或牛奶巧克力更健康。

如果您想請客，黑巧克力比其他含糖和脂肪含量高的垃圾食品更健康。但是，如果您正在尋找與類黃酮和抗氧化劑有關(guān)的心臟益處，那么您還想多吃杏仁，漿果，蘋果，柑橘，菠菜，并喝紅茶或綠茶。

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